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红烧羊肉

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发表于 2013-1-3 14:40:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  材料:鲜羊肉200克,白土豆2个,植物油1/2汤匙,干辣椒3棵,泡辣椒4个,花椒粒2茶匙,姜片3片,大蒜3瓣,料酒1汤匙,盐1茶匙,生抽酱油11/2茶匙,味精1茶匙,青葱1棵
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2 @$ B" v. b& ?3 U' H     做法:
' \4 s: i1 a* E$ M1 V   1.新鲜羊肉洗净,切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条;白土豆洗净去皮,切与羊肉同形状的丁或长条;干辣椒和泡辣椒切2厘米长段,青葱切3厘米长的段;姜、蒜切片备用。
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  2.大炒锅置大火上,倒植物油热至8成,下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅,再下羊肉爆炒变色,加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。
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  3.加水淹过羊肉1厘米,盖锅盖中小火烧肉25分钟;下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟(如水干,可加开水补充)。" G  d; o" u0 i# t! l
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  4.起锅前放味精调味,装盘撒上葱花即成。. f6 B# x  K6 q2 Y# {0 v* n; I
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  功效:
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  羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

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评分

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发表于 2013-1-6 05:35:27 | 显示全部楼层
看似挺让人勾起食欲的,应该试一试
发表于 2013-1-7 20:34:08 | 显示全部楼层
挺让人勾起食欲的,应该试一试.
发表于 2013-4-7 09:46:57 | 显示全部楼层
口水ing
发表于 2013-4-9 20:50:43 | 显示全部楼层
可以试一试,谢谢。
发表于 2013-7-14 23:25:49 | 显示全部楼层
看起来很棒啊
发表于 2013-11-8 05:29:41 | 显示全部楼层
學到新作法了...8 _  J& g: {  H& q' p+ K
羊肉一向只會做藥燉...怕騷味) e- M3 q; {* F8 L) n& D
這樣做好像開胃又去腥...謝謝呀
发表于 2013-11-8 11:57:24 | 显示全部楼层
看着好饿!没有厨艺的只有流口水的份
发表于 2021-2-7 17:55:18 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子
发表于 2021-12-4 23:35:30 | 显示全部楼层

5 G2 F0 t- ~2 \0 A$ p, Z看起来很棒啊
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